_Confitures (copie description)

Qui dit Confitures, pense souvent petit-déjeuner ou goûter.

Je me vois enfant, attendant avec impatience les cueillettes, les après-midis de sélection et découpe de fruits, sentant avec délices les mélanges de parfums de fruits macérés puis cuits dans le sucre avec herbes et épices, observant Maman préparer à chaque début de saison ses confitures. 
J'en ai encore l'odeur dans la tête !

Ce n'est que plus tard que j'ai eu envie de faire comme "à la maison" mes propres confitures. Aubergines, coings, kumquats, oranges, clémentines en référence à mon enfance, puis pleine d'audace, aujourd'hui je teste tout ou presque; fruits, légumes, différentes herbes aromatiques, épices du monde... Le plus important pour moi, étant de n'utiliser que des produits à culture raisonnée ou bio, du sucre non gélifié, de la pectine concoctée à base de fruits frais et ... ma passion de la cuisine.

Toutes nos confitures sont de fabrication artisanale, de l'épluchure à la mise en pots. 100% naturelles, sans conservateur ni additif ajouté, elles sont élaborées à l'ancienne en cuisson lente, à partir de fruits et légumes cueillis ou soigneusement choisis.